ข้าวมันไก่ ตับ เลือด ซุปฟัก แตงกวา

วัตถุดิบที่ใช้

เนื้อสัตว์

• ซี่โครงไก่
  6.00 โครง
• ตับไก่
  1.00 กิโลกรัม
• เนื้อไก่ ส่วนสะโพก(มีกระดูก)
  5.00 กิโลกรัม
• เลือดไก่ต้ม
  1.00 กิโลกรัม

ผัก

• กระเทียมหัว
  3.00 ขีด
• ขิงแก่
  1.00 ขีด
• ผักชี
  2.00 ขีด
• พริกชี้ฟ้า
  1.00 ขีด
• ฟัก
  4.00 กิโลกรัม
• แตงกวา
  3.00 กิโลกรัม

เครื่องปรุงรส

• ซีอิ๊วขาว
  1.00 ขวด
• ซีอิ๊วดำ
  1.00 ขวด
• น้ำตาลทราย ขาว
  1.00 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู
  1.00 ขวด
• เกลือป่น
  1.00 ถุง

อื่นๆ

• น้ำมันถั่วเหลือง
  1.00 ขวด

แป้ง

• ข้าวสารเจ้า ต้มข้าวต้ม
  7.00 กิโลกรัม

แปรรูป

• เต้าเจี้ยว
  1.00 ขวด